原汁鲍鱼盒（原汁原味鲍鱼做法）

原汁鲍鱼怎么做

1、原料：鲍鱼5个、葱2根，蒜3枚，姜2片，红椒切1片、蒸鱼豉油30ml，橄榄油20ml，料酒一勺，醋半勺。鲍鱼提前让老板帮忙处理，清理内脏，回来自己就可以用刷子刷刷表层的粘液和脏污即可。鲍鱼的外壳也用要刷子刷干净。

2、清蒸鲍鱼。清蒸鲍鱼保持了鲍鱼的原汁原味，与姜汁同食口味更佳。首先把姜切丝、蒜切末、葱和小红辣椒切粒。将鲍鱼洗净切花刀，表面抹上一层盐，放上姜丝和一半的蒜末。

3、取出鲍鱼肉：我们要先处理它的内脏，只有中间的肉质才可以食用。我们用勺子的尾部从鲍鱼嘴的一端深入，沿着狭窄的勺子表面将鲍鱼的硬壳粘住，这样我们就可以很容易地取出鲍鱼的肉。

如何烹调鲍鱼

1、清蒸鲍鱼 材料：鲍鱼、粉丝、蒜头、香葱、黄酒、生抽、鲜贝露。请点击输入图片描述 做法：先把粉丝浸泡在温水里，蒜头（2瓣）拍碎切末，香葱切碎。

2、做法：将鲍鱼从壳中取出，去掉肠肚，用水冲洗干净，再加盐、醋搓洗，去净粘液，再漂洗干净，鲍鱼壳刷洗干净，上屉蒸3分钟取出。

3、清蒸小鲍鱼：这种方法能够最大程度地保留小鲍鱼的原汁原味。将小鲍鱼清洗干净，放在盘中，上面可以放一些葱丝、姜丝和蒜末，然后放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，出锅后淋上预先调好的酱油和香油即可。

4、流程：水浸洗刷、反复煮焖、蒸、加料焖煮、烹调 详细步骤 先将鲍鱼浸于冷水中10小时，然后用细刷子轻刷，洗去杂质后放入砂锅中，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。加水淹没鲍鱼，加盖大火烧开，转小火焖煮半小时后熄火。

5、接下来，需要对鲍鱼进行初步处理。将鲍鱼放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片可以去腥增香。焯水的时间不宜过长，以免鲍鱼肉质变老。焯水后，用冷水冲凉，沥干水分备用。然后，准备红烧的佐料。

6、分钟左右。煮新鲜的带壳鲍鱼，需要冷水下锅，在水沸腾后转中小火煮10分钟左右就可以了，这样煮出来的鲍鱼口感鲜嫩有弹性。

怎样烹调鲍鱼

1、方法/步骤 清蒸鲍鱼 材料：鲍鱼、粉丝、蒜头、香葱、黄酒、生抽、鲜贝露。请点击输入图片描述 做法：先把粉丝浸泡在温水里，蒜头（2瓣）拍碎切末，香葱切碎。

2、流程：水浸洗刷、反复煮焖、蒸、加料焖煮、烹调 详细步骤 先将鲍鱼浸于冷水中10小时，然后用细刷子轻刷，洗去杂质后放入砂锅中，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。加水淹没鲍鱼，加盖大火烧开，转小火焖煮半小时后熄火。

3、将鲍鱼的肉给挖下来，去掉内脏，再用盐水抓一下，清洗干净，用温水把鲍鱼肉泡10分钟，这样可以让鲍鱼的韧性变得很好。（2）将泡好的鲍鱼放到煮开的鸡汤中，用小火给煮制20分钟左右再捞起来。

盒装的干鲍鱼,要怎么发?怎么做啊?

1、方法一：将鲍鱼干放进冷水中浸泡24小时，用刷子刷干净后放进开水锅里；用小火煨1-2小时，然后关火盖上盖子焖5-6小时即可。

2、首先把干鲍鱼放入碗里，倒入水淹过干鲍鱼放冰箱泡发即可，盘子里铺上几片姜片。把它放入蒸锅里，盖上盖子水开蒸20分钟。再倒入水淹过鲍鱼泡发24个小时左右即可。

3、鲍鱼冲洗表面后放入干净无油的盆中，倒入纯净水中浸泡，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。先浸泡72小时（3天），每8小时换一次水。泡了3天的鲍鱼，中间捏一下明显变软。取出鲍鱼，用拇指挤出牙嘴和再抠出肠。

4、鲍鱼浸泡和清洗干净后，一定要用砂锅和砂煲进行发制，这样才能保持鲍鱼的鲜美度。2砂锅和砂煲底部一定要垫上竹箅子，以防鲍鱼巴锅和烧煳。

鲍鱼怎样做才好吃?从生到熟详细描述下.谢谢!

完整的鲍鱼；（我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。

将鲍鱼放入水锅焯透捞出，两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。将五花肉摆入锅内，放上鲍鱼。将鸡肉放在鲍鱼上，放上拍松的葱、姜、清水750克。

鲍鱼片洗净（不用泡） 香菇泡软 老鸡洗净氽烫一下 另再烧一锅水，待水滚后将材料全放入，待水开后再转小火煮3~4 小时，鲍鱼片才会软且入味 上桌前再放盐即可。

前言 鲍鱼名曰鱼，其实不是鱼类，而属贝类，是一种外壳椭圆爬行在岩礁上的 软体动物。无论做菜还是煮汤，都有独特的风味。在我国，历来被列为海中珍品。鲍鱼，古称“鳆”，俗名“将军帽”。